Måltidet – ide og struktur

Informationer om sund mad og livsstil kan være overvældende og meget svære at omsætte til praksis. Ofte foregår debatten på næringsstof-niveau – fedt, protein og kulhydrat - men hvordan kommer man herfra og så til maden? Og madvarerne som vi skal købe?

Det har vi gjort i måltiderne.

Anbefalingerne har vi omsat til måltider, som passer ind i en travl hverdag, hvor det skal gå relativt hurtigt at lave aftensmad. Samtidig skal maden være velsmagende og varieret.
Blandt vores opskrifter er der både gammelkendte klassikere som ”Boller i karry”, men også nye, anderledes menuer som ”Delhi Belly – Indisk kødsovs med ris og raita (yoghurt/tomat)”.

Tilberedningstiden ligger generelt mellem 1/2 til 1 time med mindre andet er angivet. Opskrifterne er enkelt sat op og skrevet, så alle kan være med.

Vælg efter energiindhold og sammensætning eller både og
 

Måltiderne er beregnet til 4 personer og er næringsberegnet. Du kan se næringsindhold pr. portion, når du klikker ind på et måltid.

Sådan handler du ind til et måltid

Til hvert måltid findes en ingrediensliste, som angiver mængderne, du skal bruge. Derudover kommer en indkøbsliste frem med de varer, som skal købes ind til måltidet. Vælg eventuelt de varer fra, du har i forvejen ved at skrive nul i antalsfeltet og læg varerne i kurven. Ved at lægge opskriften i kurven, får du den med ved levering af dine varer. 

Du køber 1 kg gulerødder, selvom der kun skal bruges 200g til måltidet. Dette skal du være opmærksom på, hvis du køber ind til flere måltider, hvor gulerødder indgår. I dette tilfælde kan du vælge gulerødder fra ved indkøb til næste måltid, hvor gulerødder indgår igen. Du kan altid se varer i kurven og eventuelt slette eller ændre antal. 

Sund kost 

I vores måltider har vi generelt rettet os efter de gældende danske anbefalinger for sund og varieret mad. Det betyder en anbefalet ernæringsmæssig sammensætning og energimængde.

Et måltid til 4 personer skal i gennemsnit have følgende ernæringsmæssige sammensætning:

Energi pr. portion – ca. 2500 kJ

Energisammensætning:

Protein  10 – 20%

Kulhydrat  50 – 60%

Fedt  25 – 35%

Energimængden er planlagt udfra, at familien udgør en voksen kvinde, en voksen mand, en pige og en dreng (begge ældre end 10 år). Desuden er der tale om et aftensmåltid, og det bør derfor udgøre 20 – 25% af den daglige energiindtagelse.

I måltiderne har vi prioriteret fedt-procenten højt. Det vil sige, at langt de fleste retter ligger indenfor det anbefalet interval, men vi har også ”tilladt” retter med en højere fedtprocent. Det vil altid fremgå af måltiderne, hvordan energimængden og energifordelingen er.